4 ขั้นตอนในการใช้ Brix Meter
(1) การทำความสะอาดเครื่องวัดน้ำตาล ควรทำความสะอาดเครื่องวัดน้ำตาลด้วย wort ที่จะทดสอบ และไม่สามารถล้างด้วยน้ำหรือของเหลวอื่นๆ ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของ wort และได้ผลการวัดที่แม่นยำเท่า เป็นไปได้. ในทำนองเดียวกัน เพื่อให้อุณหภูมิของสาโทในกระบอกตวงผสมกันอย่างสม่ำเสมอ ควรล้างแกนกวนเกลียวที่ใช้กับสาโทที่จะวัดด้วย
(2) การทำให้สาโทเย็นลง นำสาโทจำนวนเล็กน้อยใส่ในกระบอกโลหะ มีเสื้อระบายความร้อนโลหะอยู่ด้านนอกกระบอกโลหะ ซึ่งสามารถทำให้สาโทเย็นลงได้ประมาณ 20 องศา เนื่องจากเครื่องวัดน้ำตาลได้รับการสอบเทียบที่ 20 องศา แน่นอน เมื่อทำให้เย็นลง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสาโทไม่สามารถเจือจางได้ และเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มความเข้มข้นที่เกิดจากการระเหยของน้ำในสาโท
(3) การอ่านมาตรวัดปริมาณน้ำตาล จับปลายด้านบนของมาตรวัดปริมาณน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ วางบนสเกลของค่าที่ประมาณไว้ รอสักครู่ และหลังจากที่มาตรวัดปริมาณน้ำตาลคงที่แล้ว ให้อ่านตำแหน่งของที่แคบ หลอดจากสเกลนูนที่สาโทสัมผัสกับค่าที่แสดงมาตรวัดปริมาณน้ำตาล
(4) จากนั้นตรวจสอบค่าการแก้ไขที่สอดคล้องกับมาตราส่วนอุณหภูมิที่ครึ่งล่างของเครื่องวัดน้ำตาล ถ้าอุณหภูมิของสาโทที่วัดได้สูงกว่า 20 องศา ให้เพิ่มค่าแก้ไขให้กับค่าที่แสดงของเครื่องวัดน้ำตาล ค่าการสอบเทียบจะถูกลบออกจากค่าที่แสดงมาตรวัด หากค่าที่อ่านได้ของเครื่องวัดความแม่นยำคือ 11.6 องศา P และค่าการแก้ไขที่ต่ำกว่า 20 องศาคือ 0.2 องศา P ดังนั้นความเข้มข้นของสาโทคือ 11.{8}}.2=11.4 องศา P นั่นคือ คือ ที่ 20 องศา สาโท 100 กก. มีน้ำชะขยะ 11.4 กก.
หมายเหตุ: แม้ว่าเครื่องวัดน้ำตาลพร้อมอุณหภูมิจะมีการชดเชยอุณหภูมิ แต่การชดเชยอุณหภูมิต้องใช้เวลา และอุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไป ขอแนะนำให้ควบคุมอุณหภูมิของสาโทที่ประมาณ 20 องศาเมื่อทำการวัด
