การประยุกต์ใช้และหลักการของเครื่องวัดน้ำตาล
การใช้งานและหลักการของเครื่องวัดน้ำตาลใช้ในการวัดความเข้มข้นหรือดัชนีการหักเหของสารละลายที่มีน้ำตาลและสารละลายอื่นๆ ที่ไม่มีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เครื่องวัดน้ำตาลใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคอุตสาหกรรม เช่น การผลิตน้ำตาล อาหาร เครื่องดื่ม ตลอดจนการผลิตและการวิจัยทางการเกษตร เหมาะสำหรับวัดความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ซอส (เครื่องปรุงรส) ต่างๆ เช่น ซีอิ๊ว และซอสมะเขือเทศ วัดปริมาณน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เช่น แยม น้ำเชื่อม น้ำตาลเหลว เป็นต้น เหมาะสำหรับสายการผลิตน้ำผลไม้ , เครื่องดื่มเย็น และเครื่องดื่มกรดคาร์บอนิก , การจัดการคุณภาพ , การตรวจสอบก่อนการขนส่ง ฯลฯ เหมาะสำหรับกระบวนการปลูกและจำหน่ายผลไม้ สามารถใช้เพื่อกำหนดระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่แม่นยำและจำแนกประเภทความหวานได้ นอกจากนี้ยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสิ่งทอเพื่อกำหนดความเข้มข้นของขนาด เมื่อแสงเข้าสู่ตัวกลางหนึ่งจากอีกตัวกลาง แสงจะผ่านการหักเห และอัตราส่วนของไซน์ของมุมตกกระทบจะคงที่ ซึ่งเรียกว่าดัชนีการหักเหของแสง ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ในน้ำผักและผลไม้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับดัชนีการหักเหของแสงภายใต้เงื่อนไขบางประการ (ที่อุณหภูมิและความดันเดียวกัน) ดังนั้น การวัดดัชนีการหักเหของน้ำผักและผลไม้จึงสามารถระบุความเข้มข้น (ปริมาณน้ำตาล) ของน้ำผลไม้ได้ เครื่องมือที่ใช้กันทั่วไปคือเครื่องวัดการหักเหของแสงแบบมือถือ หรือที่เรียกว่ากระจกน้ำตาลหรือเครื่องวัดน้ำตาลแบบมือถือ ด้วยการวัดปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (ปริมาณน้ำตาล) ของผักและผลไม้ จึงสามารถเข้าใจคุณภาพของผักและผลไม้ได้ และสามารถประมาณอายุการสุกของผลไม้ได้โดยประมาณ เครื่องวัดน้ำตาลแบบมือถือมักมีรูปทรงทรงกระบอก วางสารละลายน้ำตาลที่จะตวงในช่องที่สามารถเปิดได้ที่ด้านหลัง เช็ดให้ทั่ว ปิดฝา แล้วชี้เครื่องวัดน้ำตาลไปทางแสง เมื่อมองผ่านรูด้านหน้าก็อ่านได้
