วัตถุประสงค์ของเครื่องวัดการหักเหของแสง
แอปพลิเคชัน 1: การวัดดัชนีการหักเหของแสง
ดัชนีการหักเหของแสงเป็นค่าคงที่ทางกายภาพของสสาร และวัสดุแต่ละชนิดมีดัชนีการหักเหของแสงที่เป็นลักษณะเฉพาะของมันเอง สามารถใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงเพื่อวัดยา รสชาติและกลิ่น แก้ว พลาสติก และสิ่งของอื่นๆ
ใช้ 2: วัดปริมาณน้ำตาล
สามารถใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงเพื่อวัดค่า Brix ของตัวอย่างที่อุดมด้วยน้ำตาล เช่น น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ ค่าที่วัดได้จะสัมพันธ์กับความเข้มข้นของน้ำตาลของตัวอย่างที่วัดได้ และสเกล Brix แสดงถึงความเข้มข้น ของสารละลายน้ำตาลซูโครส ค่าการแปลงระหว่างค่า Brix และดัชนีการหักเหของแสงขึ้นอยู่กับข้อมูลของ ICUMSA (International Association for Methods of Sugar Analysis)
ใช้ 3: การวัดความเข้มข้นของอาหาร
ซีอิ๊วและซอสอื่นๆ ของเหลวปรุงรส และอาหารเหลวอื่นๆ มีน้ำตาล เกลือ และสารอื่นๆ ค่าที่วัดโดยเครื่องวัดการหักเหของแสงจะเป็นสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในสารละลายเหล่านี้ ดังนั้นค่า Brix จึงสามารถแสดงถึงปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดในสารละลาย
ใช้สี่: วัดความเข้มข้นของสารละลายที่เป็นน้ำ
สามารถใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงเพื่อกำหนดความเข้มข้นของสารละลายที่เป็นน้ำ เช่น สารละลายที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ เวชภัณฑ์และสารเคมีหนัก เช่น น้ำมันเครื่อง สารซักฟอก ไกลคอล ซีเซียมคลอไรด์ และโซเดียมไฮดรอกไซด์ มีความสัมพันธ์เป็นสัดส่วนระหว่างค่า Brix และความเข้มข้นของสารละลายแต่ละชนิด ความเข้มข้นของสารละลายสามารถกำหนดได้โดยค่า Brix ที่วัดโดยเครื่องวัดการหักเหของแสงและตารางการแปลงที่กำหนดไว้ ค่า Brix เป็นมาตราส่วนพื้นฐานในการหาปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในสารละลาย
