ใช้เครื่องวัด brix แบบมือถือ ประเมินความสุกและความหวานของผลไม้
โดยหลักแล้วจะใช้เพื่อตรวจสอบความเข้มข้นหรือดัชนีการหักเหของแสงอย่างรวดเร็วของสารละลายที่มีน้ำตาลและสารละลายอื่นๆ ที่ไม่ใช่น้ำตาล ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตทางการเกษตร การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ อาหาร เครื่องดื่ม และภาคอุตสาหกรรมอื่น ๆ (รวมถึงน้ำตาล)
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการใช้เครื่องวัดน้ำตาลแบบพกพา เปิดฝาครอบ จากนั้นใช้ผ้านุ่มๆ ค่อยๆ เช็ดปริซึมตรวจจับ หยิบสารละลายที่ต้องการทดสอบ 2-3 หยด วางลงบนปริซึมตรวจจับ จากนั้นปิดฝาอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศ เพื่อให้สารละลายครอบคลุมพื้นผิวของปริซึม หันแผ่นช่องแสงเข้าของเครื่องดนตรีไปที่แหล่งกำเนิดแสงหรือพื้นที่สว่างอื่นๆ มองผ่านช่องมองภาพเพื่อดูระยะการมองเห็น จากนั้นปรับช่องมองภาพโดยหมุนวงล้อหมุนจนมองเห็นเส้นขอบสีน้ำเงิน-ขาวของช่องมองภาพได้ชัดเจน ความเข้มข้นของสารละลายจะแสดงด้วยค่ามาตราส่วนของเส้นแบ่ง
ความเข้มข้นของน้ำตาลในผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงตัวบ่งชี้ที่สำคัญของคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เท่านั้น แต่ยังเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของความสมบูรณ์ของผลไม้อีกด้วย ปริมาณน้ำตาลผลไม้เป็นหนึ่งในข้อพิจารณาหลักในการเลือก ขนส่ง และจัดเก็บผลไม้ในบริบทของการวิจัยการเกษตร การผลิต และการเก็บรักษา
ความแก่ของผลไม้ชนิดเดียวกันจะเปลี่ยนไปเมื่อสุก ซึ่งจะเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลเช่นกัน ส่งผลให้ในระหว่างขั้นตอนการปลูกไม้ผล การใช้เครื่องวัดน้ำตาลผลไม้แบบมือถือในการวัดปริมาณน้ำตาลในผลไม้สามารถช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกผักและผลไม้ เช่น กำหนดเวลาในการเก็บผล การตรวจสอบคุณภาพในการรับประทานผลไม้ และการจัดหาผู้บริโภค ด้วยผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่ปลอดภัย การปรับสภาพดิน การให้น้ำ และการใส่ปุ๋ยผ่านการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลของผลไม้ การระบุเกรดของผลไม้ ฯลฯ นอกจากนี้ เครื่องวัดน้ำตาลแบบพกพายังสามารถใช้วัดผลสหกรณ์การเกษตรและผลผลิตได้อีกด้วย องค์กรวิจัยเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสามารถใช้เพื่อเพิ่มคุณภาพของผลไม้ที่ปลูก
