การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารย่างอย่างเหมาะสม

การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารย่างอย่างเหมาะสม

ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของมาตรฐานการครองชีพของผู้คน ความต้องการในการปรุงอาหารของผู้คนจึงสูงขึ้นเรื่อยๆ ภายใต้สถานการณ์ดังกล่าว เทอร์โมมิเตอร์สำหรับบาร์บีคิวได้กลายเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับทุกครัว👍🏻
เครื่องวัดอุณหภูมิบาร์บีคิวส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารตะวันตกและบาร์บีคิวต่างๆ เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับหลาย ๆ คนที่ติดตามการทำอาหารรสเลิศ ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมของเทอร์โมมิเตอร์สำหรับบาร์บีคิวทั่วไปคือเท่าใด
เมื่อคุณใช้เทอร์โมมิเตอร์ โปรดทราบว่าอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์บนตะแกรงจะแตกต่างจากตอนที่กำลังเย็นลง โดยปกติแล้วจะสูงขึ้นประมาณ 5 องศา ซึ่งเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง เวลาในการทำความเย็นสามารถอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 3 นาทีถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของจานและปัจจัยอื่นๆ
บนเตาย่าง เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นสเต็ก เนื้อสับ หรือเนื้อย่าง อย่างไรก็ตาม สำหรับการย่างช้าแบบรมควันและวัตถุประสงค์อื่นๆ จะรวมเนื้อบดไว้ด้วย ซี่โครงย่างและสเต็ก
สเต็กเนื้อ เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว เนื้อย่าง หรือสเต็กไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์เป็นอย่างน้อยหลังจากผ่านไปสามนาที
หายากปานกลาง - อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 120 องศาฟาเรนไฮต์ และอุณหภูมิพักควรอยู่ที่ประมาณ 125 องศาฟาเรนไฮต์
หายากปานกลาง - อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 125 องศา F และอุณหภูมิพักควรอยู่ที่ประมาณ 130 องศา
หายากปานกลาง - อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 130 องศาฟาเรนไฮต์ และอุณหภูมิพักควรอยู่ที่ประมาณ 140 องศาฟาเรนไฮต์
หายากปานกลาง - อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 145 องศาฟาเรนไฮต์ และอุณหภูมิพักควรอยู่ที่ประมาณ 150 องศาฟาเรนไฮต์
ทำได้ดี - อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 155 องศาฟาเรนไฮต์ และอุณหภูมิพักควรอยู่ที่ประมาณ 160 องศาฟาเรนไฮต์

ไหล่หมู
เมื่อรมควันส่วนสันคอหมูช้าๆ เนื้อควรมีอุณหภูมิต่ำสุดที่ 200 องศาฟาเรนไฮต์ คามาโดะควรรมควันระหว่าง 225-275 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาที่ต้องใช้จะขึ้นอยู่กับส่วนไหล่หมู
ขนาดและรสชาติที่ต้องการ
เเฮม
มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างแฮมสดรมควันและย่างกับแฮมสุก
แฮมสด - อุณหภูมิภายในควรสูงถึง 140 องศาฟาเรนไฮต์ และอุณหภูมิขณะพักควรสูงถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหากถึงอุณหภูมิอย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์หลังจากสามนาที
Precook Ham - อุณหภูมิภายในควรสูงถึง 135 องศาฟาเรนไฮต์ และอุณหภูมิขณะพักควรสูงถึง 140 องศาฟาเรนไฮต์ สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหากมีอุณหภูมิอย่างน้อย 140 องศาฟาเรนไฮต์หลังจากจับไว้
สัตว์ปีก รวมทั้งไก่ เป็ด ห่าน และไก่งวง ต้องปรุงด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเกิดโรค อย่างไรก็ตาม กระบวนการและอุณหภูมิจะเหมือนกันไม่ว่าจะทำอาหารทั้งตัวหรือแบบหั่น เนื้อควรเป็นสีขาวเสมอ เนื่องจากเนื้อไก่ที่ไม่สุกอาจถึงแก่ชีวิตได้
เนื้อสัตว์ถือว่าเสร็จแล้วเมื่อย่างถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อเย็นลง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์เป็นอย่างน้อย
#OUTDOORBBQ#BBQ#Gourmet#อาหารฝรั่ง#ขาตั้งบาร์บีคิวยอดนิยม#เครื่องวัดอุณหภูมิ#เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ#เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวเรือน