หลักการของไฮโดรมิเตอร์ / Brix เมตร
ไฮโดรมิเตอร์มีหลักการเดียวกับกลูโคมิเตอร์ มันวัดแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของสารละลายเฉพาะตามความสูงที่ลอยอยู่ในสารละลาย แต่หน่วยของกลูโคมิเตอร์และไฮโดรมิเตอร์นั้นแตกต่างกัน
สูตรการประมาณค่าของหน่วย: [(ความถ่วงจําเพาะ-1)*1000]/4=Brix
ตัวอย่างเช่นความถ่วงจําเพาะของสาโทคือ 1.040 ตามสูตรการแปลงปริมาณน้ําตาลอยู่ที่ประมาณ 10p มีการวัดความหนาแน่นสัมพัทธ์ซึ่งเป็นความหนาแน่นของสารละลายที่สัมพันธ์กับน้ํา ความถ่วงจําเพาะของน้ําคือ 1.000 การอ่านหมายถึงอุณหภูมิมาตรฐาน (20 องศาเซลเซียส) ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิดังนั้นการอ่านค่าไฮโดรมิเตอร์ควรได้รับการแก้ไขตามแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงที่อุณหภูมิมาตรฐาน
