เครื่องวัดน้ำตาลแบบใช้มือถือมีประโยชน์อย่างไร?
เครื่องวัดน้ำตาลแบบมือถือเป็นเครื่องมือที่ใช้เป็นพิเศษเพื่อระบุความเข้มข้นหรือดัชนีหักเหของสารละลายที่มีน้ำตาลและสารละลายอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาลอย่างรวดเร็ว เครื่องมือนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำตาล อาหาร เครื่องดื่ม และภาคอุตสาหกรรมอื่นๆ ตลอดจนการผลิตทางการเกษตรและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ เครื่องวัดน้ำตาลแบบมือถือเหมาะสำหรับการวัดความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ซอส (ปรุงรส) ต่างๆ เช่น ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และการวัดปริมาณน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลมาก เช่น แยม น้ำเชื่อม น้ำตาลเหลว เป็นต้น เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ เครื่องดื่มสดชื่น และเครื่องดื่มอัดลม ในสายการผลิต การควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบก่อนส่งมอบ ฯลฯ เหมาะสำหรับกระบวนการผลิตผลไม้ตั้งแต่การปลูกจนถึงการขาย สามารถใช้กำหนดเวลาเก็บเกี่ยวที่แน่นอนและจำแนกความหวานได้
ปรากฏการณ์การหักเหของแสงเกิดขึ้นเมื่อแสงเข้าสู่ตัวกลางอีกตัวหนึ่งจากตัวกลางหนึ่ง และอัตราส่วนของไซน์ของมุมตกกระทบจะคงที่ และอัตราส่วนนี้เรียกว่าดัชนีการหักเหของแสง ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในน้ำผักและผลไม้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับดัชนีการหักเหของแสงภายใต้เงื่อนไขบางประการ (อุณหภูมิและความดันเท่ากัน) ดังนั้น ความเข้มข้น (ปริมาณน้ำตาล) ของน้ำผักและผลไม้สามารถหาได้จากการวัดดัชนีการหักเหของแสงของผลไม้และ น้ำผัก เครื่องมือที่ใช้กันทั่วไปคือเครื่องวัดการหักเหของแสงแบบมือถือหรือที่เรียกว่ากระจกน้ำตาลและเครื่องวัดปริมาณน้ำตาลแบบมือถือ ด้วยการวัดปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (ปริมาณน้ำตาล) ของผักและผลไม้ ทำให้เข้าใจคุณภาพของผักและผลไม้ และสามารถประเมินความแก่ของผลไม้ได้อย่างคร่าว ๆ เครื่องวัดน้ำตาลแบบมือถือโดยทั่วไปจะเป็นทรงกระบอก ใส่สารละลายน้ำตาลที่จะทดสอบลงในถังเปิดได้ที่ด้านหลัง เช็ดให้ทั่ว ปิดฝา จากนั้นชี้เครื่องวัดน้ำตาลไปที่แสง แล้วอ่านจากช่องด้านหน้า
