ความชื้นในอาหาร:
เนื่องจากความชื้นของเมล็ดพืชมีความสมดุล ความชื้นในอากาศในโกดังและในรูพรุนของกองเมล็ดพืชจึงมีอิทธิพลอย่างมากต่อความชื้นของเมล็ดพืช ความชื้นในอากาศส่งผลต่อความชื้นในโกดัง ความชื้นในโกดังส่งผลต่อความชื้นของกองเมล็ดพืช และความชื้น ความชื้นในโกดัง ความชื้นเมล็ดพืช และปริมาณน้ำในเมล็ดพืชจะเป็นตัวกำหนดการเปลี่ยนแปลงของความชื้นเมล็ดพืช ความชื้นที่เปลี่ยนแปลงหลังจากเมล็ดพืชเข้าไปในโกดังเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศ ยกเว้นสาเหตุ เช่น การรั่วของโกดัง การรั่วของผนังโกดังและพื้น
การเปลี่ยนแปลงความชื้นของธัญพืชประจำปีส่วนใหญ่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงประจำปีของความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศและนำเสนอกฎบางอย่าง การเปลี่ยนแปลงประจำปีของความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค: ภาคเหนือมีอุณหภูมิต่ำในฤดูร้อนและสูงในฤดูหนาว พื้นที่ชายฝั่งทะเลมีอุณหภูมิต่ำในฤดูใบไม้ร่วงและน้ำจะสูงในฤดูใบไม้ผลิ จากมุมมองของการเปลี่ยนแปลงของความชื้นในธัญพืชที่เก็บไว้ทั้งหมด การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในชั้นผิวและส่วนรอบข้างส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากความชื้นภายนอกและความชื้นในคลังสินค้า ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงความชื้นภายในของธัญพืชที่เก็บไว้นั้นซับซ้อนกว่า นอกจากการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนของปริมาณความชื้นของชั้นบนตลอดทั้งปีแล้ว การเปลี่ยนแปลงของชั้นกลางและชั้นล่างยังไม่มีนัยสำคัญ และช่วงดังกล่าวจะอยู่ภายใน 1 เปอร์เซ็นต์ ตามกฎนี้ เมื่อความชื้นภายนอกสูง คลังสินค้าควรปิดสนิทเพื่อป้องกันการดูดซับความชื้น สามารถระบายอากาศได้เมื่อความชื้นภายนอกต่ำและอุณหภูมิต่ำ สำหรับเมล็ดธัญพืชที่ดูดซับความชื้นบนผิวเมล็ดข้าวหรือมีความชื้นสูงในชั้นผิวด้านบน คุณสามารถหมุนผิวเมล็ดข้าวเพื่อคลายความชื้นได้
ในการวิเคราะห์องค์ประกอบทั่วไปของธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมัน โปรตีน ลิพิด คาร์โบไฮเดรต และเถ้า เป็นการประมาณองค์ประกอบพื้นฐาน
การวิเคราะห์และการวิเคราะห์ความชื้นเป็นโมเลกุลน้ำ H2O ที่ชัดเจนมาก ดังนั้นผู้คนจึงคาดหวังวิธีการที่สามารถวัดปริมาณความชื้นได้อย่างแม่นยำ ง่ายดาย และรวดเร็ว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนได้ใช้เทคโนโลยีใหม่อย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาและวิจัยวิธีการตรวจวัดที่รวดเร็วและแม่นยำซึ่งเหมาะสำหรับน้ำมันธัญพืชต่างๆ จากแง่มุมต่างๆ อย่างไรก็ตาม การวัดปริมาณน้ำของธัญพืชและน้ำมันอย่างแม่นยำนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และยังมีปัญหาอีกมากมายที่ต้องแก้ไข
